طبخ الحنيذ بالمرخ او البشام في قدر الضغط - منتديات آل خثيم بني شهر الرسميه Untitled 1
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 



¨ ° • ●♥ ஜ مَطبـخٍـے ஜ♥● • ° ¨ كل مايتعلق بشئون الطبخ والمطبخ وشئون المائده والاكلات الشعبيه

إضافة رد
قديم 11-02-2012, 04:05 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
نَـــشّـــط
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ابونايف

البيانات
التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 322 [+]
بمعدل : 0.08 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 12
نقاط التقييم: 27
ابونايف
 

التوقيت
الاوسمة

الإتصالات
الحالة:
CezF9INvt0SDjytXh
وسائل الإتصال:

 

 
المنتدى : ¨ ° • ●♥ ஜ مَطبـخٍـے ஜ♥● • ° ¨
1199036000 طبخ الحنيذ بالمرخ او البشام في قدر الضغط

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مساءكم / صباحكم عسل


الحنيذ بالمرخ البشام الضغط


أولاً : اشتر تيسًا مثل هذا التيس حينما تنظر إليه كأنك تنظر إلى غزال يافع !




ثانيًا : نبات المرخ



الحنيذ بالمرخ البشام الضغط


يقول الدكتور أحمد قشاش صاحب كتاب النبات في جبال السراة والحجاز عن نبتة المرخ ” ورأيت كثيرًا من أهل تهائم السراة يضعون المَرْخ عند طبخ اللحم الحنيذ، فوق الجمر وبين طبقات اللحم، فيمنعه من الاحتراق أو الالتصاق، ويرون أنه يكسبه مذاقًا مميزًا ورائحة طيبة وربما وضعوا معه أغصان السلع أو الشقب أو البشام أو اكتفوا بواحد منها ”


ثالثًا : نبات البشام


الحنيذ بالمرخ البشام الضغط


قال عنها كذلك الدكتور أحمد قشاش في كتابه السابق ” شجرة طيبة الريح، يُتخذ من أفنانها الغضة مساويك، فتنقي الفم لأجل هذا الغرض. وتُلقى بعض أغصانها المورقة في آنية الماء أو القِرَب خاصة، وربما طبخت منفردة أو مع الشاهي ولها مذاق لذيذ ورائحة طيبة “


رابعًا : قدر ضغط كبير يكفي للتيس مثل هذا !


الحنيذ بالمرخ البشام الضغط





فقط !
ونبدأ على بركة الله :
ذبحنا التيس وقطعناه إلى قطع مع إزالة الشحوم بقدر الإمكان إذ لا فائدة منها سوى زيادة الوزن والشحم في أجسامنا !



الحنيذ بالمرخ البشام الضغط





نضع نبات المرخ في قاع القدر ونضع معه بعضًا من نبات البشام






ثم بعد ذلك نأتي بقطع اللحم كالظهر والرقبة


الحنيذ بالمرخ البشام الضغط






ثم نضع بعد ذلك طبقة من نبات المرخ وشيءٌ يسيرٌ من نبتة البشام
الحنيذ بالمرخ البشام الضغط






ونكرر العملية لبعض الأضلاع والأرجل حتى تتكون أربعة طبقات أو خمس حتى تنتهي بقطع الصدور :


الحنيذ بالمرخ البشام الضغط





ونغطيها أخيرًا بنبات المرخ والبشام



الحنيذ بالمرخ البشام الضغط






ونغلق القدر بإحكام تميهدًا لوضعه على النار



الحنيذ بالمرخ البشام الضغط


الحنيذ بالمرخ البشام الضغط


وندعه على النار لمدة ساعة تقريبًا


الحنيذ بالمرخ البشام الضغط




حتى يصبح مثل هذه !


الحنيذ بالمرخ البشام الضغط


الحنيذ بالمرخ البشام الضغط





وبالعافية



الحنيذ بالمرخ البشام الضغط




يظن البعض أني نسيت شيئًا ما مثل البهارات والملح !!
فاقول لكم أني لم انس شيئًا فأنتم لا تحتاجون إلى البهارات ما دام أن المرخ والبشام هو البهار الحقيقي للحنيذ وأما الملح فيمكنكم وضعه عند بداية وضع اللحم في القدر أو عند استخراجه لمن أحب ذلك !
ودمتم بصحة وعافية
ملاحظه
لا يصلح أن يكون معه ماء أبدًا، بل ضعه كما تراه في الصور لم نضع شيئًا سوى المرخ والبشام فقط ! ويمكنك الاكتفاء بالمرخ فقط.


منقول


 

توقيع :

عرض البوم صور ابونايف   رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
قديم 11-02-2012, 05:14 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
اداري سابق

البيانات
التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 1,902 [+]
بمعدل : 0.29 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 19
نقاط التقييم: 10
أبو أسامة
 

التوقيت
الاوسمة

الإتصالات
الحالة:
CezF9INvt0SDjytXh
وسائل الإتصال:

 

 
كاتب الموضوع : ابونايف المنتدى : ¨ ° • ●♥ ஜ مَطبـخٍـے ஜ♥● • ° ¨
افتراضي رد: طبخ الحنيذ بالمرخ او البشام في قدر الضغط


 

توقيع :

[shr71=http://up.kothimy.com/uploads/images/kothimy-f6605e3a8f.jpg]مثلا : هذه الصورة لفلان او هذه صورة سيارة موديل كذا وكذا الخ[/shr71]

عرض البوم صور أبو أسامة   رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
قديم 11-02-2012, 09:12 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مؤسس منتدى ال خثيم
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية الخثيمي

البيانات
التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 2,558 [+]
بمعدل : 0.39 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 10
نقاط التقييم: 10
الخثيمي
 

التوقيت
الاوسمة

الإتصالات
الحالة:
CezF9INvt0SDjytXh
وسائل الإتصال:

 

 
كاتب الموضوع : ابونايف المنتدى : ¨ ° • ●♥ ஜ مَطبـخٍـے ஜ♥● • ° ¨
افتراضي رد: طبخ الحنيذ بالمرخ او البشام في قدر الضغط

بيض الله وجهك يابو نايف على الطبخة


 

توقيع :


عرض البوم صور الخثيمي   رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
قديم 11-04-2012, 01:04 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرفة ملتقى بحر الأسرة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية سفيرة الابتسامه

البيانات
التسجيل: Nov 2011
المشاركات: 1,554 [+]
بمعدل : 0.34 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
سفيرة الابتسامه
 

التوقيت
الاوسمة

الإتصالات
الحالة:
CezF9INvt0SDjytXh
وسائل الإتصال:

 

 
كاتب الموضوع : ابونايف المنتدى : ¨ ° • ●♥ ஜ مَطبـخٍـے ஜ♥● • ° ¨
افتراضي رد: طبخ الحنيذ بالمرخ او البشام في قدر الضغط

يعطيك العافية *ابو نايف * عالنقل الرائع سلمت يمينك


 

توقيع :

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www.al-khothim.com/vb/backgrounds/12.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
- سَأبقي كآلععطر . . ‘ألفت الإنتبآإه منْ غغير ضجِيج =$ -

[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

عرض البوم صور سفيرة الابتسامه   رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
قديم 11-04-2012, 08:39 PM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عـضـو
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ابوحامد

البيانات
التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 260 [+]
بمعدل : 0.04 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 18
نقاط التقييم: 10
ابوحامد
 

التوقيت
الاوسمة
 
 

الإتصالات
الحالة:
CezF9INvt0SDjytXh
وسائل الإتصال:

 
كاتب الموضوع : ابونايف المنتدى : ¨ ° • ●♥ ஜ مَطبـخٍـے ஜ♥● • ° ¨
افتراضي رد: طبخ الحنيذ بالمرخ او البشام في قدر الضغط

يعطيك العافية يابونايف على هذا النقل المميز


 

توقيع :

عرض البوم صور ابوحامد   رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
قديم 11-04-2012, 09:49 PM   المشاركة رقم: 6
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عـضـو
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية أبوعابد

البيانات
التسجيل: Nov 2011
المشاركات: 216 [+]
بمعدل : 0.05 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
أبوعابد
 

التوقيت
الاوسمة
 
 

الإتصالات
الحالة:
CezF9INvt0SDjytXh
وسائل الإتصال:

 
كاتب الموضوع : ابونايف المنتدى : ¨ ° • ●♥ ஜ مَطبـخٍـے ஜ♥● • ° ¨
افتراضي رد: طبخ الحنيذ بالمرخ او البشام في قدر الضغط

يعطيك العافيه أبونايف طبخه روعه


 

عرض البوم صور أبوعابد   رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
قديم 11-05-2012, 06:36 PM   المشاركة رقم: 7
المعلومات
الكاتب:
اللقب:

مراقب عام

الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية {احترت أعبر ..

البيانات
التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 8,637 [+]
بمعدل : 1.46 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 25
نقاط التقييم: 17
{احترت أعبر ..
 

التوقيت
الاوسمة

الإتصالات
الحالة:
CezF9INvt0SDjytXh
وسائل الإتصال:

 

 
كاتب الموضوع : ابونايف المنتدى : ¨ ° • ●♥ ஜ مَطبـخٍـے ஜ♥● • ° ¨
افتراضي رد: طبخ الحنيذ بالمرخ او البشام في قدر الضغط

يعطيك العافية


 

توقيع :

عرض البوم صور {احترت أعبر ..   رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
قديم 11-05-2012, 09:25 PM   المشاركة رقم: 8
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
نَـــشّـــط
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ابونايف

البيانات
التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 322 [+]
بمعدل : 0.08 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 12
نقاط التقييم: 27
ابونايف
 

التوقيت
الاوسمة

الإتصالات
الحالة:
CezF9INvt0SDjytXh
وسائل الإتصال:

 

 
كاتب الموضوع : ابونايف المنتدى : ¨ ° • ●♥ ஜ مَطبـخٍـے ஜ♥● • ° ¨
افتراضي رد: طبخ الحنيذ بالمرخ او البشام في قدر الضغط

اشكركم على المرورمن اعماق قلبي


 

توقيع :

عرض البوم صور ابونايف   رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
قديم 12-08-2012, 10:07 PM   المشاركة رقم: 9
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مَــاسِــي
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية أخـت أخـوها

البيانات
التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 5,542 [+]
بمعدل : 0.85 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 23
نقاط التقييم: 15
أخـت أخـوها
 

التوقيت
الاوسمة

الإتصالات
الحالة:
CezF9INvt0SDjytXh
وسائل الإتصال:

 

 
كاتب الموضوع : ابونايف المنتدى : ¨ ° • ●♥ ஜ مَطبـخٍـے ஜ♥● • ° ¨
افتراضي رد: طبخ الحنيذ بالمرخ او البشام في قدر الضغط






------------------------------------


 

توقيع :

عرض البوم صور أخـت أخـوها   رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:17 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع ما يكتب في هذا المنتدى هو يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل سياسة المنتدى